Description

Poznaj nasze kawy specjalnie przygotowane przez polską palarnię kawy speciality.

Kawa Perla Fina to 100% arabika jakości Speciality pochodząca z południowo-wschodniej części stanu Minas Gerais w Brazylii. Region ten słynie z uprawy kawy o aromacie mlecznej czekolady i karmelu. Perla Fina oceniana jest na 83,00 punkty według Specialty Coffee Association czyli międzynarodowej organizacji, która zrzesza i certyfikuje najlepsze kawy na świecie. Kawa jakości speciality to gwarancja najwyższych standardów produkcji, począwszy od upraw na plantacji, przez dokładną selekcję ziarna na stacjach obróbki, kończąc na dokładnym profilowaniu stopnia palenia i ocenie sensorycznej w palarni kawy.

• Aromaty:karmel, mleczna czekolada
• Pochodzenie: Brazylia
• Odmiana: Mundo Novo, Catuai
• Metoda obróbki: Tradycyjna
• Punktacja: 83,00
• Stopień palenia: 4 / 5
• Gatunek:100% Arabica

Do wypalenia naszych kaw używamy pieca holenderskiej marki Giesen. To właśnie na tych piecach co roku odbywają się Mistrzostwa Świata w paleniu kawy.

Z uważnością dbamy o najwyższy standard produkcji zachowując najlepszą jakość procesów które wyciągają z kawy najwięcej smaku i aromatu.

Zaczynamy od doboru właściwej plantacji i wyselekcjonowania ziarna, przez kunsztowne wypalanie na autorskich profilach palenia, aż po specjalistyczne dedykowane dla kaw opakowania dla zachowania świeżości i pełni aromatu.

Ziarna wypalane są ręcznie w jednej z najlepszych rzemieślniczych polskich palarni, gdzie nad wszystkimi procesami czuwa jej główny palacz z wieloletnim doświadczeniem w produkcji kawy Specialty.

Kawa ręcznie palona i pakowana w polskiej rzemieślniczej palarni speciality. Świeżość kawy gwarantuje informacja o dacie palenia na zgrzewie opakowania

• Struna do ponownego zamykania i otwierania, dzięki której utrzymasz świeżość kawy na dłużej
• Wentyl pozwalający kawie oddychać, równocześnie zabezpieczający ją przed utlenianiem
• Mocne 3-warstwowe opakowanie gwarantujące utrzymanie jakości ziarna w transporcie
• 100% RECYCLABLE – Opakowanie w 100% przeznaczone do ponownego użycia

Kawa speciality to kawa najwyższej jakości. Oceniona przez sędziów – Q grader’ów na co najmniej 80 punktów ze 100 możliwych według standardów międzynarodowej organizacji SCA (Speciality Coffee Association). Podczas oceniania szczególnie zwraca się uwagę na smak i aromat zaparzonej kawy.

EKSPRES KOLBOWY:

• Zmiel 18 gramów kawy na grubość drobno-mielonego cukru
• Czas parzenia kawy: 25-30 sekund
• Uzyskana kawa powinna mieć pojemność 35-40 ml

EKSPRES AUTOMATYCZNY:

• Ustaw grubość mielenia tak aby kawa parzyła się 20-25 sek
• Uzyskana kawa powinna mieć pojemność 35-40 ml

KAWIARKA (MOKKA):

• Zmiel kawę na grubość średnio-mielonego cukru
• Wsyp zmieloną kawę do sitka zaparzającego po sam jego brzeg i lekko ubij
• Parz kawę aż do zapełnienia się zbiornika na gotową kawę